Spitzengastronomie an Bord eines Kreuzfahrtschiffes ist ja eigentlich nichts Ungewöhnliches, fast jedes Schiff verfügt über mindestens ein Sternerestaurant, in dem sich auch die Gaumen der ausgesprochensten Gourmets zu Hause fühlen. Etwas Besonderes ist dagegen schon das aktuelle Angebot der Holland America Line. Auf ausgesuchten Routen des unter niederländischer Flagge fahrenden Kreuzfahrt-anbieters können die Passagiere beim Show-Kochen, bei Kochkursen und Verkostungen Starköchen über die Schulter blicken und auch selbst am Herd aktiv werden. Zum Angebot des vom Food & Wine Magazine präsentierten Culinary Arts Center gehören darüber hinaus Buchsignierungen, Fragestunden und Ausflüge zu den Märkten der Anlaufhäfen.

Zu den gastronomischen Experten, die sich in diesem Jahr an Bord der Holland-America-Schiffe die Ehre geben, gehören unter anderem auch Giuliano Hazan und Paul Grieco. Hazan machte sich unter anderem durch seinen Bestseller The Classic Pasta Cookbook aus dem Jahr 1993 einen Namen und wird im September und Oktober 2012 die Kreuzfahrt „17 Tage Maurisches Reich“ auf der MS Rotterdam begleiten, die die Passagiere nach Spanien, Italien und Portugal führen wird. Weinkenner dürfen sich dagegen auf die siebentägige Gletscherkreuzfahrt in Richtung Süden freuen, die am 27. Juni 2012 in Seward (Anchorage) startet. Mit an Bord der MS Statendam ist dann auch der Sommelier des Terroir Wine Bars und Hearth Restaurant in New York City, Paul Grieco.
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